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冬蟲夏草被認(rèn)為具有提高人體免疫力等功效，因其特殊的保健價(jià)值和較少的產(chǎn)量，近年來廣受追捧，價(jià)格居高不下。受利益驅(qū)動(dòng)，市面上冬蟲夏草良莠不齊，甚至出現(xiàn)蟲草里注鉛、灌金屬粉等惡劣現(xiàn)象。
眼下，今年蟲草采挖已進(jìn)入尾聲，蟲草大量上市的季節(jié)來臨。針對(duì)魚目混珠亂象，西藏農(nóng)牧科學(xué)院副研究員熊衛(wèi)萍向記者介紹了“看外形、掂重量、聞味道”的辨別方法。
首先，正品蟲草在陽光照射下可清晰看見細(xì)絨毛，新鮮蟲草顏色較新，陳草色澤相對(duì)暗淡；其次，購買蟲草時(shí)如手感較重，很可能加注了鉛或灌了金屬粉；最后，蟲草乃蟲體結(jié)成，普遍具有腥味，且越新鮮的蟲草腥味越重，正品蟲草在密封后打開有較濃的腥味，消費(fèi)者選購前可聞聞味道。
熊衛(wèi)萍說，“個(gè)頭大、氣味好、顏色新”一般是鑒別蟲草優(yōu)劣的重要依據(jù)。消費(fèi)者最好選擇色澤正常、發(fā)育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質(zhì)地好且干爽的蟲草。最好選擇信譽(yù)好的蟲草行購買。
長期從事蟲草收購的馬先生提醒消費(fèi)者注意附著在冬蟲夏草上的泥土。他表示，消費(fèi)者在購買蟲草時(shí)，掂一掂、抖一抖能把蟲草上的泥土抖落下來。據(jù)介紹，蟲草摻水、摻土最多能增重一兩，消費(fèi)者購買時(shí)如不剔除這些雜質(zhì)，一斤蟲草將可能多支付5000元。
多名蟲草行家提醒消費(fèi)者，冬蟲夏草固然對(duì)提升人體免疫力有些功效，但不可盲信。其實(shí)，很多菌類都具有類似的保健功能，不一定非要追逐價(jià)格高昂的蟲草。
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