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八月，夏末，瑞典小龍蝦派對是一幕獨特的風景。當?shù)厝搜堄H朋好友歡聚在自家院落，在歡樂的歌聲中盡情享受淡水鰲蝦的鮮美，陶醉于簡單、輕松、轉(zhuǎn)瞬即逝的金色夏季。
夏末的瑞典依舊陽光燦爛，卻已能感受到秋風瑟瑟。即便如此，也擋不住當?shù)厝嗽趹敉鈶c祝這一傳統(tǒng)派對盛宴的熱情。筆者有幸受邀參與其中，得以領略瑞典人將美味與傳統(tǒng)相結(jié)合的獨特文化。
伴隨著歡快的琴聲，大家說說笑笑；綠草地上長長的餐桌上擺滿了一盤盤紅紅的小龍蝦。當?shù)厝藢⑿↓埼r經(jīng)鹽水與皇冠蒔蘿烹煮后即食，搭配上當?shù)氐奶厣【坪推鹋菥啤Ｖ魇炒钆淙鸬涮厣囊吧u油菌小蔥卷或土豆絲洋蔥通心面；后餐則為甜點配咖啡，有草莓派、水果塔、莓子奶油布丁，亦或是野生藍莓搭配提拉米蘇。
派對上的布置以及對食客們的打扮都有特殊要求：比如，餐桌周圍要掛上鮮艷的紙燈籠，這些紙燈籠上的圖案是一輪微笑的滿月，似乎在見證著人們享用美味的美好時光。餐桌上的各種器皿如桌布、玻璃杯、盤子等都會體現(xiàn)小龍蝦的元素。此外，大家胸前系著印有紅紅的龍蝦圖案的餐巾，頭戴滑稽的紙尖帽，上面印有極具特色的圖案：身著燕尾服的龍蝦紳士，頭戴禮帽，左鉗子夾著蒔蘿花，右鉗子拄著拐杖，胸前帶著翠綠色的餐巾布，在金色的月光下享受這美好的時刻……
大聲、大口吮吸小龍蝦的湯汁不會被認為是不禮貌的舉止，相反，在這一特殊的傳統(tǒng)盛宴上，吃小龍蝦時所發(fā)出的音量以及盤中堆積成山小龍蝦殼的數(shù)量被認為是熱情程度的標志。伴隨著酒精的釋放，平日靦腆的瑞典人還會情不自禁一起大聲歡唱當?shù)氐奶厣枨幐鑼γ牢妒澄铩⑾募緯r光的熱愛。
瑞典人早在16世紀就開始吃小龍蝦。只不過在相當長的一段時間內(nèi)，唯有貴族才能夠品嘗到這一美味佳肴。當時的吃法主要是將小龍蝦的肉制作成香腸、燴肉、餡餅或者布丁。十九世紀中期，人們開始用今天的方法來烹飪并食用小龍蝦，八月份舉行的小龍蝦盛宴在中產(chǎn)階級間盛行。到了20世紀，小龍蝦已成為了全國公認的美食，社會各界人士紛紛慶祝，人們聚在一起開懷大吃、暢飲、嬉戲，從而使得小龍蝦派對成為了瑞典夏季標志性的傳統(tǒng)節(jié)日。
由于擔心過度捕撈，20世紀初，瑞典政府下令限制捕捉內(nèi)河小龍蝦。捕捉季節(jié)被限制在八月后的幾個月，小龍蝦變成了人們競相追捧的獨特美味。當時，瑞典本土的小龍蝦品種因寄生霉菌而大幅減少瀕臨滅絕，而美國的小龍蝦品種則被引入瑞典的淡水中繁衍。如今，當?shù)爻霎a(chǎn)的小龍蝦數(shù)量已遠遠無法滿足消費的需要，市面上因此出現(xiàn)了來自中國、美國和土耳其的物美價廉的進口小龍蝦。不過，瑞典當?shù)厮虺霎a(chǎn)的小龍蝦被公認為是最好的，因此價格也是最高的。當?shù)孛襟w甚至在8月初就開始造勢，不僅會對當年各個品牌的小龍蝦進行評分排序，還會請出社會名流進行點評。
餐桌上的龍蝦殼越堆越高，夜色降臨，大家跟著琴聲酣暢高歌，仿佛暫時忘卻了夏季已逝的傷感。
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