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　　近年來，我國奶牛、肉牛養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)價格波動，今年肉牛養(yǎng)殖業(yè)迎來價格回升曙光，奶牛養(yǎng)殖業(yè)卻仍面臨生鮮乳收購價低位運行的壓力。作為國家級農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市旭一牧業(yè)有限公司在行業(yè)周期性調(diào)整中展現(xiàn)出強勁韌性與活力，近年產(chǎn)值和利潤實現(xiàn)逆勢增長。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這家企業(yè)在降本增效、精深加工、靈活應(yīng)變等方面的探索實踐，為養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)對市場挑戰(zhàn)提供了有益借鑒。

　　做好降本增效“加減法”

　　走進旭一牧業(yè)公司，肉牛奶牛養(yǎng)殖、屠宰、加工、物流各環(huán)節(jié)一派忙碌景象，工人們加緊趕制國內(nèi)外訂單。公司董事長張繼新介紹，公司肉牛、奶牛總存欄數(shù)創(chuàng)新高，達3.6萬頭，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，2024年產(chǎn)值突破15億元，實現(xiàn)利潤約5000萬元。張繼新總結(jié)，奶牛、肉牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷周期性調(diào)整，企業(yè)仍能盈利增收的秘訣在于：

　　——在飼料成本上“做減法”。旭一牧業(yè)公司養(yǎng)殖板塊負(fù)責(zé)人張繼國說，飼料成本占養(yǎng)殖成本的70%以上，養(yǎng)牛想賺錢必須控制好飼料成本這個“大頭”。他介紹，公司近年流轉(zhuǎn)1萬畝土地，又與農(nóng)戶簽訂2萬畝訂單，全部用于種植青貯玉米和苜蓿，自種青貯玉米每噸較市場價低約200元。同時，企業(yè)自己對3萬畝飼草進行加工，生產(chǎn)出來的飼料除自用外，富余的還能外銷。張繼國說：“公司的成本壓減絕大多數(shù)是從養(yǎng)殖端省出來的，僅飼料成本每年就能節(jié)省2500萬元以上。”

　　——在科學(xué)養(yǎng)殖上“做加法”。張繼新說，養(yǎng)牛若不走科學(xué)化、技術(shù)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖路線，粗放養(yǎng)殖、以量換價很容易在價格下跌中賠錢。公司組建了30多人的科研團隊，專注于縮短飼養(yǎng)周期、提升育肥品質(zhì)。他介紹，早在2013年公司安格斯肉牛就獲得有機認(rèn)證，每頭牛因此增值1000至1500元。公司直接從農(nóng)牧戶手中購買6月齡犢牛，顯著減少了繁育期人工照護和飼喂成本，提高了犢牛成活率。公司還“變廢為寶”，通過將3萬多頭牛的糞便發(fā)酵熟化生產(chǎn)有機肥，不僅還田改善飼草種植土地地力，還可以上市銷售，“去年僅此一項利潤就達917萬元”。

　　在張繼新看來，養(yǎng)殖行業(yè)要客觀認(rèn)識行業(yè)周期性調(diào)整，越是遇到挑戰(zhàn)，越要心無旁騖苦練內(nèi)功、做強主業(yè)。同時，要堅信養(yǎng)殖業(yè)前景廣闊、大有可為，堅定發(fā)展信心。

　　精深加工開辟“新賽道”

　　張繼新介紹，養(yǎng)殖行業(yè)既要關(guān)注價格波動，還要瞄準(zhǔn)行業(yè)前沿，要根據(jù)市場“風(fēng)吹草動”隨時變換“打法”，通過精深加工積極推出更多適銷對路的“好貨”。同時，遇到“行業(yè)周期”，哪怕只有微利，也要不厭其小。

在巴彥淖爾市旭一牧業(yè)有限公司，工人們在液態(tài)奶包裝車間作業(yè)。康文魁　攝

　　——在精深加工上“求升級”。張繼新說，遇到行業(yè)周期性調(diào)整，走好精深加工路線是“破局”的關(guān)鍵，既可以大幅提升附加值來對沖原料降價損失，又可以延長產(chǎn)品保質(zhì)期來平抑價格波動，還可以避免同質(zhì)化競爭來增強抗周期能力。公司奶業(yè)板塊負(fù)責(zé)人張鳳娥介紹，隨著生鮮乳價格連續(xù)下跌，公司去年由“給他人提供生鮮乳”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白约荷a(chǎn)乳制品”，在生產(chǎn)奶粉、發(fā)酵奶等產(chǎn)品基礎(chǔ)上，配套建設(shè)稀奶油、干酪素等生產(chǎn)線。她說：“我們避開同大型乳企的正面競爭，瞄準(zhǔn)國內(nèi)市場盯住互聯(lián)網(wǎng)平臺，通過生產(chǎn)小條包奶粉、承接定制乳制品代加工等業(yè)務(wù)，累計盈利800多萬元，同時積極拓展東南亞等國際市場。”

　　——在經(jīng)營管理上“要效益”。據(jù)介紹，公司嚴(yán)格實行扁平化管理，行政后勤崗位人員共用，800多名員工中高管僅6人，90%以上員工都在生產(chǎn)一線，行政開支大幅壓縮。公司盡可能使用機械化作業(yè)，養(yǎng)殖場人畜比在1：100以上，高于1：80的行業(yè)平均水平，節(jié)省了大量人力成本。“重生產(chǎn)也重經(jīng)營是企業(yè)發(fā)展壯大的必然要求，多元化經(jīng)營可以分散風(fēng)險，不斷提高市場競爭力。”張繼新說，“養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)把節(jié)約意識、精算意識貫穿生產(chǎn)經(jīng)營全過程，‘小錢’‘小賬’看似沒多少，但一年到頭也能省下不少錢。”

　　公司多位高管表示，順利度過行業(yè)周期性調(diào)整，離不開地方政府的幫扶政策。杭錦后旗旗長孫志剛介紹，一方面，旗里爭取地方政府專項債券資金8000萬元投入旭一乳業(yè)建設(shè)，保障了企業(yè)乳制品加工廠順利建成投產(chǎn)。另一方面，架好銀企對接橋梁，幫助旭一牧業(yè)享受國家級龍頭企業(yè)同檔次貸款最低利率，執(zhí)行還本續(xù)貸等政策。這些舉措有力推動了企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，顯著提升了抗風(fēng)險能力。

　　期盼加大信貸支持與政策扶持

　　盡管一些公司經(jīng)營狀況良好，但受奶業(yè)周期性調(diào)整時間拉長等多重因素影響，旭一牧業(yè)公司等內(nèi)蒙古地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展的同時，也遇到多方面制約。

　　多家企業(yè)反映，生產(chǎn)經(jīng)營最大的挑戰(zhàn)就是融資困難。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)本身投資大、周期長、回報慢，當(dāng)前部分金融機構(gòu)放貸更加謹(jǐn)慎，審批流程多、放款速度慢。多家養(yǎng)殖企業(yè)建議，有關(guān)部門強化信貸保險支持，對養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營貸款給予貼息，引導(dǎo)銀行機構(gòu)在有效防控風(fēng)險前提下，通過展期、青貯貸等方式積極給予信貸支持，還可將生鮮乳價格指數(shù)保險納入政策性保險范圍，從而滿足養(yǎng)殖場資金需求。

　　基層干部和企業(yè)負(fù)責(zé)人反映，縣鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施配套滯后，增加了養(yǎng)殖業(yè)精深加工產(chǎn)品運輸成本，削弱了產(chǎn)品的價格競爭力，使得大量活牛不得不運到南方屠宰，限制了本地加工增值。孫志剛等干部呼吁，“十五五”期間加大對縣鄉(xiāng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投入，通過財政補貼降低冷鏈運輸成本，支持本地屠宰和精深加工發(fā)展。

　　多個地市的養(yǎng)殖和加工企業(yè)建議，加大噴粉補貼、養(yǎng)殖補貼等政策資金支持，助力養(yǎng)殖和加工企業(yè)應(yīng)對好行業(yè)周期性調(diào)整。他們還建議，適度降低乳制品加工企業(yè)享受政策優(yōu)惠的門檻，取消或縮小建廠布局半徑限制，支持養(yǎng)殖場發(fā)展乳制品精深加工，提升生鮮乳就近就地消化能力。